Schoko-Kokos-Muffin-Tops
Die Schoko-Kokos-Muffin-Tops sind eine köstliche, süße Leckerei, die Außen knusprig und Innen weich sind. Durch die Mischung aus cremiger Schokolade und gerösteter Kokosnuss entsteht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Muffin-Tops sind ideal für jede Kaffeepause oder als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Backpapier | Schneebesen | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Kakaopulver | 40g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 3 |
| Milch | 100ml |
| Öl | 80ml |
| Kokosraspel | 100g |
| Zartbitterschokolade | 150g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Milch und Öl gut verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Die gehackte Zartbitterschokolade und die Kokosraspel unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel jeweils einen großen Klecks Teig auf das Muffinblech geben, sodass die Muffin-Tops leicht hochgehen können.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind. Mit einem Holzstäbchen testen.
- Nach dem Backen die Muffin-Tops auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Diese Muffin-Tops sind perfekt zum Kaffee oder Tee, können aber auch als Dessert genossen werden. Sie lassen sich gut mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Schokoladensauce servieren. Grob gehackte Nüsse oder frische Früchte können ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie geröstete Kokosraspel verwenden.
- Die Muffin-Tops können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage frisch gehalten werden.
- Mit einer Puderzucker- oder Schokoladenglasur dekorieren für eine besonders ansprechende Präsentation.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Schoko-Kokos-Muffin-Tops ist unkompliziert und schnell. Auch für Backanfänger geeignet, da die Schritte klar und einfach sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich. Viele der Zutaten sind Grundnahrungsmittel, die oft in der Küche vorhanden sind.