Anis-Polenta-Muffin-Tops
Anis-Polenta-Muffin-Tops sind eine köstliche Fusion aus herzhaftem Maismehl und aromatischem Anis. Diese einfach zuzubereitenden Muffin-Tops sind außen knusprig und innen zart und eignen sich hervorragend als Snack oder leichtes Frühstück.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Muffinblech | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Butter | 50g |
| Zucker | 80g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Anissamen | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Wasser mit den Anissamen und dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Polenta unter ständigem Rühren hinzufügen und für etwa 5 Minuten kochen lassen bis sie dick wird.
- Die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker gut vermischen, dann die Polenta-Mischung vorsichtig unterheben.
- Das Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in ein gefettetes Muffinblech füllen und bei 180°C für 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Anis-Polenta-Muffin-Tops können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal mit einer Portion Marmelade oder Honig auf der Seite. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee zum Frühstück oder am Nachmittag.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geriebene Zitrusfrüchte zur Teigmischung hinzufügen.
- Die Muffin-Tops lassen sich auch problemlos einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Zimt oder Kardamom für variierte Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Anis-Polenta-Muffin-Tops ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, ideal für Anfänger und Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und sich leicht beschaffen lassen.