Bananas Foster-Muffin-Tops
Diese Bananas Foster-Muffin-Tops sind eine köstliche Kombination aus zerkleinerten Bananen, Karamell und einem Hauch von Rumgeschmack. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen perfekten Mix aus Luftigkeit und Feuchtigkeit, ideal für das Frühstück oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinform | Backpapier | Handmixer | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 3 |
| Zucker | 100g |
| Butter | 75g |
| Eier | 2 |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Rum (optional) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die reifen Bananen mit einem Handmixer pürieren.
- Die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Rum (falls verwendet) zu den pürierten Bananen geben und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten langsam unter die Bananenmischung heben, bis gerade so ein Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen und ungefähr 2/3 voll füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffin-Tops können warm serviert werden, idealerweise mit einer Schicht Karamellsoße auf der Spitze und einem Hauch Puderzucker. Sie sind perfekt für ein Frühstück oder als Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Muffin-Tops zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen, können Sie 50g Joghurt ergänzen.
- Diese Muffin-Tops lassen sich auch problemlos einfrieren – einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und größtenteils in jedem Haushalt vorhanden, was die Kosten gering hält.