Himbeer-Käsekuchen-Muffin-Tops
Himbeer-Käsekuchen-Muffin-Tops sind eine köstliche Kombination aus fruchtigem Geschmack und cremiger Käsekuchen-Textur. Diese Muffin-Tops sind außen leicht knusprig und innen wunderbar saftig. Perfekt als Snack oder zum Kaffee!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 240g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Zucker | 150g |
| Butter | 115g |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Frischkäse | 200g |
| Himbeeren | 150g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform mit Backpapier auskleiden oder einfetten.
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist.
- Den Frischkäse in kleinen Stückchen hinzufügen und die Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen und die Muffins etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Käsekuchen-Muffin-Tops können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind ideal für Parties oder als Nachmittags-Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie auch andere Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren verwenden.
- Die Muffin-Tops lassen sich gut einfrieren, einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Bei Bedarf kann der Frischkäse durch einen fettarmen Aufstrich ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Himbeer-Käsekuchen-Muffin-Tops ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Das Mischen der Zutaten und das Backen ist unkompliziert, sodass auch Anfänger das Rezept gut umsetzen können.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Käsekuchen-Muffin-Tops sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und erschwinglich sind.