Mokka-Kaffee-Muffin-Tops
Die Mokka-Kaffee-Muffin-Tops sind eine köstliche Kombination aus schokoladigem Kaffeegeschmack und einem zarten Biskuitteig. Perfekt für Kaffeeliebhaber und ideal als Snack oder zum Frühstück.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Mikrowelle oder Herd | Handmixer | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Backsoda | 1/2 TL |
| Salz | 1/4 TL |
| Kakao-Pulver | 50g |
| Butter | 113g |
| Eier | 2 |
| Milch | 120ml |
| starker Kaffee | 120ml |
| Schokoladenstückchen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backsoda, Salz und Kakao-Pulver gut vermischen.
- Die Butter in der Mikrowelle oder im Topf schmelzen und mit den Eiern, der Milch und dem starken Kaffee vermengen.
- Die feuchten Zutaten zur trockenen Mischung geben und alles gut verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Muffin-Tops aus dem Blech nehmen und auf einem Drahtgitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Mokka-Kaffee-Muffin-Tops lassen sich hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffees oder Tees servieren. Sie sind auch perfekt als morgendlicher Snack oder für den Nachmittagskaffee geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kaffeegeschmack kann man Instantkaffee in den Teig einrühren.
- Das Süßungsmittel kann je nach Vorliebe angepasst werden, z.B. durch Honig oder Kokosblütenzucker.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten wie Zartbitter oder Milchschokolade!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mokka-Kaffee-Muffin-Tops ist unkompliziert und eignet sich gut für Köche aller Erfahrungsstufen. Der Teig ist schnell gemischt und erfordert keine speziellen Techniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in der Regel in jedem Haushalt vorhanden.