Sonnenblumen-Honig-Muffin-Tops
Diese sonnigen Muffin-Tops sind locker, leicht und mit natürlichem Honig und knackigen Sonnenblumenkerne verfeinert. Sie sind perfekt als gesunder Snack oder zum Frühstück.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Mikrowelle oder Herd zum Schmelzen der Butter | Teigschaber
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Honig | 50g |
| Milch | 100ml |
| Sonnenblumenkerne | 100g |
| Butter | 75g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Backpapier auslegen oder fetten.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Honig, geschmolzener Butter und Milch vermengen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht. Sonnenblumenkerne unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, sodass sie etwa 2/3 voll sind.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muffin-Tops frisch und warm mit einem Klecks Butter oder Marmelade. Sie können auch mit zusätzlichen Sonnenblumenkerne bestreut werden für extra Crunch!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt in den Teig geben.
- Diese Muffins lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell, auch für Anfänger im Backen gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht verfügbar sind.