Espresso-Kakao-Muffin-Tops
Die Espresso-Kakao-Muffin-Tops sind die perfekte Kombination aus dem intensiven Geschmack von Espresso und der Süße von Schokolade. Sie sind die ideale Leckerei für Kaffeeliebhaber und eignen sich hervorragend als Snack oder Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Mischschüssel | Schneebesen | Muffinblech | Papierförmchen | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Kakaopulver | 50g |
| Espressopulver | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Butter | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Espressopulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die feuchten Inhaltsstoffe zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig miteinander vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, dabei darauf achten, dass sie nicht über den Rand hinausgehen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops fest sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffin-Tops sind am besten frisch serviert, aber sie können auch gut auf Zimmertemperatur abgekühlt genossen werden. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Espresso.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra schokoladige Note können Schokoladenstückchen hinzugefügt werden.
- Achten Sie darauf, die Muffin-Tops nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Espresso-Kakao-Muffin-Tops ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten für die Muffin-Tops sind gering, da die meisten Zutaten alltäglich und kostengünstig sind.