Aprikosen-Kardamom-Milchbrötchen

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die aufgegangene Hefe, das Ei und die weiche Butter hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine (Knethaken) alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen und dann die gehackten getrockneten Aprikosen und den Kardamom unterkneten.
5. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche einmal kräftig durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen.
7. Die Stücke zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Brötchen erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Die Brötchen 15 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Die Aprikosen-Kardamom-Milchbrötchen schmecken warm serviert am besten. Sie können sie mit Butter oder einer Fruchtmarmelade genießen. Auch eine Tasse Tee oder Kaffee dazu macht das Frühstück perfekt! Diese Brötchen sind ideal für ein gemütliches Brunch mit Freunden oder Familie.

• Für zusätzliche Frische können Sie frische Aprikosen verwenden, diese jedoch vorher blanchieren.
• Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren, so haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Hand.
• Verwenden Sie zum Bestreichen der Brötchen vor dem Backen ein verquirltes Ei für eine goldbraune Oberfläche.

Das Rezept erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig und etwas Geduld beim Gehenlassen. Die Zubereitung ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar und die einzelnen Schritte sind klar verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Produkte leicht erhältlich sind. Besonders die getrockneten Aprikosen können in verschiedenen Variationen angeboten werden, was die Kosten variieren kann.