Quark-Milchbrötchen
Quark-Milchbrötchen sind luftige, saftige Brötchen, die sich perfekt für das Frühstück oder als Snack eignen. Ihr Geschmack ist mild und die Konsistenz ist weich und fluffig, ideal mit Butter oder Marmelade.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Mixer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Milch | 100ml |
| Mehl | 400g |
| Zucker | 50g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 1 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Salz, Vanillezucker, und das Ei vermengen.
- Die Hefemischung und die zimmerwarme Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
- Nach und nach das Mehl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz kneten und in 10 gleich große Stücke teilen.
- Die Stücke zu kleinen Brötchen formen und auf das Backblech legen.
- Die Brötchen ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Quark-Milchbrötchen können warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit Butter, Marmelade oder Honig. Auch frischkäse und frisches Obst passen hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
- Die Brötchen können auch mit Haferflocken oder Sesam bestreut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quark-Milchbrötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten häufig zuhause vorhanden sind.