Grüne Apfel-Milchbrötchen

1. Die Hefe in der warmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, restlichen Zucker, Salz und die weiche Butter vermischen.
3. Die Hefemischung und die Eier hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine (Knethaken) gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht, ca. 10 Minuten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt mischen und beiseite stellen.
6. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen.
7. Auf jeden Teigkreis einen Löffel der Apfelfüllung geben und die Ränder gut verschließen.
8. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen dann 25 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Die grünen Apfel-Milchbrötchen sind perfekt für ein Frühstück oder als Snack am Nachmittag. Servieren Sie sie warm oder leicht abgekühlt mit Butter oder Marmelade, um den Geschmack der Äpfel zu unterstreichen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für eine extra saftige Füllung können Sie die Äpfel vorher kurz anbraten, um etwas Wasser zu entziehen.
• Die Brötchen können auch mit einer Zuckerglasur überzogen werden, um ihnen einen süßen Glanz zu verleihen.
• Die Reststücke des Teigs können für kleine Brötchen oder Knöpfe genutzt werden.

Die Zubereitung der Grünen Apfel-Milchbrötchen erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch insgesamt gut machbar. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten davon sind in jedem Haushalt vorhanden. Äpfel können je nach Saison variieren, beeinflussen aber nicht signifikant den Gesamtpreis.