Feigen-Walnuss-Madeleines
Diese Feigen-Walnuss-Madeleines sind eine exquisite Kombination aus süßer Feige und knuspriger Walnuss. Ideal als köstlicher Snack oder für den Nachmittagstee.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Schneebesen | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Feigen | 200g |
| Walnüsse | 100g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform buttern.
- Die getrockneten Feigen klein schneiden und die Walnüsse grob hacken.
- In einer Rührschüssel geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen, dann zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Die Feigen und Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Formen geben.
- Für etwa 12-15 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind und beim Drücken federnd zurückspringen.
- Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Feigen-Walnuss-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich hervorragend für Nachmittagskaffees oder als süßer Snack während des Tages.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Walnüsse vorher leicht anrösten.
- Die Madeleines können auch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden, um sie noch verführerischer zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig und der Madeleine-Form, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Feigen-Walnuss-Madeleines sind moderat, da die Zutaten leicht beschaffbar sind und die meisten häufig in Haushalten vorrätig sind.