Zitronen-Mohn-Madeleines

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Form gut einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Zitronenschale und den Zitronensaft einrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Mohn, Backpulver und Salz vermischen.
6. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Form geben und im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten backen.
8. Die Madeleines nach dem Backen kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Backblech stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Die Zitronen-Mohn-Madeleines können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als Begleitung zu Tee oder Kaffee. Zum Verfeinern können sie mit einer Zuckerglasur oder Puderzucker bestäubt werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Madeleines können auch mit einer Zitronenglasur überzogen werden, um den Zitrusgeschmack zu intensivieren.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen lässt.

Die Zubereitung der Zitronen-Mohn-Madeleines ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit beim Mischen der Zutaten und beim Backen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten häufig in Haushalten vorhanden sind. Zitronen sind saisonal erhältlich und günstig zu kaufen.