Lavendel-Zitronengras-Madeleines

1. Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Madeleine-Backform gut einfetten.
2. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4. Die geschmolzene Butter, Zitronensaft, Zitronenschale und die Lavendelblüten unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann nach und nach unter die Eimischung heben.
6. Das Zitronengras hinzufügen und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Den Teig in die Madeleine-Backform füllen, sodass die Formen etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.
8. Die Madeleines im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Nach dem Backen die Madeleines auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Madeleines können warm serviert oder in einer schönen Schale angerichtet werden. Sie harmonieren hervorragend mit einer Tasse Tee oder als süßer Snack für zwischendurch. Zur Dekoration können Sie Puderzucker darüber streuen.

• Für ein intensiveres Aroma kann zusätzlich etwas Lavendelextrakt verwendet werden.
• Probieren Sie die Madeleines mit einer kleinen Portion fruchtiger Marmelade.

Die Lavendel-Zitronengras-Madeleines sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Kücheneinsteiger. Die Schritte sind klar und verständlich, wodurch das Rezept auch ohne viel Erfahrung im Backen gut umgesetzt werden kann.

Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sind oder preiswert zu kaufen sind.