Marzipan-Orange-Madeleines
Diese Marzipan-Orange-Madeleines sind zarte, französische Küchlein, die mit einer köstlichen Marzipan- und Orangennote verfeinert sind. Ideal für Teepausen oder als feines Dessert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Küchenwaage | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 100g |
| gemahlene Mandeln | 100g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Marzipan | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Orangenschale | 1 EL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform leicht einfetten.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und die Orangenschale hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das geschmolzene Butter und das gewürfelte Marzipan zur Teigmischung geben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Formen füllen und für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Madeleines aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Die Marzipan-Orange-Madeleines eignen sich hervorragend als süßer Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit einer frischen Orangenscheibe dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Orangennote kann zusätzlich Orangensaft zum Teig gegeben werden.
- Verwenden Sie frisches Marzipan für einen intensiveren Geschmack.
- Die Madeleines können auch in Schokolade getaucht und mit gehackten Mandeln bestreut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Marzipan-Orange-Madeleines ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Madeleines sind moderat, da die meisten Zutaten in der Regel günstig erhältlich sind.