Mandel-Kakao-Madeleines
Die Mandel-Kakao-Madeleines sind kleine, zarte Küchlein mit einem wunderbar nussigen Aroma und einer feinen Schokoladennote. Ideal zu Kaffee oder als süßer Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Madeleine-Form | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Mehl | 70g |
| Kakao-Pulver | 30g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Mandeln, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter und den Vanillezucker zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, gemahlene Mandeln, Kakao-Pulver, Backpulver und Salz) vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und alles gut verrühren.
- Den Teig in die gefetteten Madeleine-Formen füllen.
- Die Madeleines 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie schön aufgegangen sind.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Mandel-Kakao-Madeleines können warm serviert werden und passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben oder in geschmolzene Schokolade tauchen für einen extra Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Madeleines noch aromatischer zu machen, können Sie etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Unbemerkt bleiben die Madeleines in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Mandel-Kakao-Madeleines sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Backanfänger und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die meisten Zutaten in der Küche vorrätig sind.