Mokka-Madeleines

1. Ofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform ausfetten.
2. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel die Eier und den Puderzucker mit dem Handmixgerät schaumig schlagen.
4. Kaffeepulver, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben und vorsichtig unter die Ei-Butter-Mischung heben.
6. Den Teig in die Madeleine-Backform füllen, dabei darauf achten, die Formen nicht zu voll zu machen.
7. Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Madeleines leicht goldbraun sind.
8. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Diese Mokka-Madeleines lassen sich hervorragend mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder einem Glas Milch genießen. Sie eignen sich auch perfekt als Dessert bei einem Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch.

• Für einen intensiveren Kaffee-Geschmack kann man das Kaffeepulver variieren oder Espresso verwenden.
• Die Madeleines können auch mit geschmolzener Schokolade überzogen werden, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.

Die Zubereitung der Mokka-Madeleines ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Dennoch sind die Küchlein ein echter Genuss und bieten ein tolles Geschmackserlebnis.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten davon sind in der Regel bereits im Haushalt vorhanden, insbesondere Butter, Zucker und Eier.