Tequila-Limetten-Madeleines
Tequila-Limetten-Madeleines sind kleine, zarte Küchlein mit einem spritzig-frischen Aroma von Limette und einer besonderen Note von Tequila. Perfekt als süßer Snack oder zum Dessert, bringen sie einen Hauch Mexiko auf den Kaffeetisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Sieb
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 3 |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Limettenschale | 1 EL |
| Tequila | 50ml |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter, Limettensaft, Limettenschale und Tequila zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver sieben und vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben.
- Den Teig in die gefetteten Madeleine-Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Madeleines aus dem Ofen nehmen, kurz auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.
Serviervorschläge
Die Tequila-Limetten-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal ist es, sie mit einer Limettenzuckerglasur zu überziehen oder mit Puderzucker zu bestäuben. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Cappuccinoset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Limettenaroma kann die Menge der Limettenschale angepasst werden.
- Wenn Sie keinen Tequila verwenden möchten, kann dieser durch einen limettigen Sirup ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tequila-Limetten-Madeleines ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung ist das Rezept auch für Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Tequila-Limetten-Madeleines sind gering, da die benötigten Zutaten in der Regel günstig sind und häufig bereits im Haushalt vorhanden sind.