Lotus-Biscoff-Madeleines
Diese Lotus-Biscoff-Madeleines sind eine köstliche Fusion aus dem klassischen französischen Gebäck und dem karamellisierten Geschmack der Lotus-Biscoff-Kekse. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als gehobenes Dessert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backpinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 150g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Lotus-Biscoff-Kekse | 100g zerbröselt |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker für etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
- Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten in die Ei-Zucker-Mischung einrühren, bis alles gut verbunden ist.
- Die zerbröselten Lotus-Biscoff-Kekse unterheben.
- Den Teig in die gefetteten Madeleine-Backformen füllen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Madeleines für etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Lotus-Biscoff-Madeleines können warm serviert oder in einer dekorativen Schale angerichtet werden. Ideal zu Kaffee oder Tee, auch perfekt für Feiern oder besondere Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können die Madeleines nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überzogen werden.
- Die Kekse können auch durch andere Gewürzkekse ersetzt werden, je nach Vorliebe.
- Die Verwendung von braunem Zucker verstärkt den Karamellgeschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lotus-Biscoff-Madeleines ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für Zutaten sind gering, da die Hauptzutaten weit verbreitet und nicht teuer sind.