Ahorn-Pekannuss-Madeleines

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform leicht einfetten.
2. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
4. Den Ahornsirup und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
5. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unter die Eimischung heben.
6. Die gehackten Pekannüsse unter den Teig mischen.
7. Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Backform geben und die Formen etwa zu zwei Dritteln füllen.
8. Die Madeleines im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht von den Rändern lösen.
9. Die Madeleines aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Die Ahorn-Pekannuss-Madeleines warm oder zimmerwarm genießen, ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit Puderzucker bestäuben für eine süße Note.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen.
• Die Pekannüsse können durch Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
• Die Madeleines in einer luftdichten Box aufbewahren, um die Frische zu bewahren.

Die Zubereitung der Ahorn-Pekannuss-Madeleines ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten, ideal für Anfänger.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind und leicht zu beschaffen sind.