Minzdäumliche Madeleines
Minzdäumliche Madeleines sind ein luftiges Gebäck mit einem erfrischenden Geschmack von frischer Minze. Diese französischen Klassiker sind perfekt für Teepausen oder als süßes Dessert.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Frische Minze (gehackt) | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen.
- Das Mehl mit Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die geschmolzene Butter und die gehackte Minze unter den Teig mischen.
- Die Madeleine-Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Den Teig gleichmäßig in die Formen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen oder bis die Madeleines goldbraun sind.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Minzdäumlichen Madeleines können warm serviert werden, ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie funktionieren auch gut als leichte Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Minzaroma können Sie zusätzlich ein paar Tropfen Minzextrakt hinzufügen.
- Die Madeleines sind auch gefrierbar, sodass Sie sie im Voraus zubereiten können.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Madeleines ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger, die sich mit dem Backen vertraut machen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten in jedem Haushalt vorrätig sind.