Pina Colada-Madeleines

1. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und abkühlen lassen.
2. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel zusammen schaumig schlagen.
3. Die geschmolzene Butter, den Ananassaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Mehl, die Kokosraspeln und das Backpulver in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Backform geben und für 10 Minuten ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Die Madeleines für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Küchlein aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.

Servieren Sie die Pina Colada-Madeleines pur oder mit einer leichten Kokos-Creme. Sie eignen sich hervorragend als Snack für eine Sommerfeier oder zum Nachmittagskaffee und bringen einen Hauch von Urlaub auf den Tisch.

• Für mehr Ananasgeschmack können Sie einige kleine Ananasstücke in den Teig geben.
• Die Madeleines können mit einer Schokoladenglasur überzogen werden, um einen zusätzlichen süßen Kontrast zu schaffen.

Das Rezept für Pina Colada-Madeleines ist einfach umzusetzen und eignet sich gut für Anfänger. Die Schritte sind übersichtlich und erfordern keine speziellen Fertigkeiten.

Die Kosten für die Zubereitung der Pina Colada-Madeleines sind gering, da die meisten Zutaten in der heimischen Küche vorhanden sind.