Blaubeer-Joghurt-Madeleines
Diese luftigen Madeleines sind perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert. Mit frischen Blaubeeren und cremigem Joghurt sind sie eine köstliche Kombination, die jedes Mal glänzt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Schüssel | Handmixer | Teigspatel | Backpapier
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 TL |
| Joghurt | 150g |
| Blaubeeren | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Madeleine-Backform leicht ein.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Joghurt und Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Madeleine-Formen füllen und für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Blaubeer-Joghurt-Madeleines können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ideal für Kindergeburtstage oder Picknicks geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische verwenden Sie statt Joghurt auch Quark oder Frischkäse.
- Die Madeleines können auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Blaubeer-Joghurt-Madeleines ist unkompliziert und für Backanfänger geeignet. Es sind nur grundlegende Backkenntnisse erforderlich, um einen leckeren Snack zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in den meisten Haushalten bereits vorhanden sind. Obst und Joghurt machen den Großteil der Kosten aus.