Sommerlicher Pfirsichkuchen
Ein leichter, fruchtiger Kuchen mit frischen Pfirsichen, perfekt für warme Sommertage. Ideal als Dessert oder zum Kaffee mit Freunden und Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschneider
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfirsiche | 500g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Pfirsichstücke und den Zitronensaft unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen.
- Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Pfirsichkuchen kann warm serviert werden, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Mandeln oder Nüsse in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich auch gut mit anderen Früchten variieren, z.B. mit Aprikosen oder Äpfeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pfirsichkuchens ist einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Der Kuchen ist ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig oder leicht zu beschaffen.