Weiße Schokolade-Himbeer-Kuchen
Der Weiße Schokolade-Himbeer-Kuchen ist ein köstliches und elegantes Dessert, das die süße Cremigkeit der weißen Schokolade mit der frischen Säure der Himbeeren kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Backpapier | Teigschaber | Mikrowelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| weiße Schokolade | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Himbeeren | 250g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- Die weiße Schokolade und Butter in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
- Zucker und Vanilleextrakt zu der Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen.
- Die Eier nacheinander in die Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zu der Schokoladenmischung geben.
- Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und eine goldene Farbe hat.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Kuchen kann warm serviert oder mit Puderzucker bestäubt und mit frischen Himbeeren garniert werden. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zusätzlich kann der Kuchen mit einer Glasur aus geschmolzener weißer Schokolade überzogen werden.
- Für eine intensivere Himbeer-Note können Sie Himbeermarmelade zwischen den Kuchenschichten verwenden.
- Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, um ihn saftig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit geschmolzener Schokolade, ist jedoch für Hobbybäcker mit ein wenig Erfahrung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, hauptsächlich durch die weiße Schokolade, die einen Großteil der Kosten ausmacht.