Joghurt-Limetten-Kuchen
Ein erfrischender Joghurt-Limetten-Kuchen, der durch die Kombination von cremigem Joghurt und spritziger Limette eine perfekte Balance aus Süße und Säure bietet. Ideal für den Sommer und einfach zuzubereiten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Zitronenreibe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt | 400g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Limettensaft | 50ml |
| Limettenschale | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel den Joghurt, Zucker und Limettensaft verrühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zur Joghurt-Ei-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Limettenschale hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Joghurt-Limetten-Kuchen kann mit Puderzucker bestäubt und mit frischen Limettenscheiben oder Minzblättern dekoriert serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Kokosflocken in den Teig geben.
- Der Kuchen kann auch mit einer leichten Limetten-Glasur überzogen werden, um ihn noch verführerischer zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Der Joghurt-Limetten-Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.