Holunderblüten-Zitronen-Kuchen

1. Ofen auf 180°C vorheizen. Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Zitronen auspressen und den Saft sowie den Holunderblütensirup unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zur feuchten Mischung geben.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durch ist.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Holunderblüten-Zitronen-Kuchen in dünnen Scheiben. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder als frischer Snack für den Nachmittagskaffee. Garnieren Sie ihn mit frischen Früchten oder Minze für einen zusätzlichen Farbtupfer.

• Für einen intensiveren Holunderblütengeschmack können Sie frische Holunderblüten in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erzielen.
• Der Kuchen kann auch mit einer Zuckerglasur für zusätzlichen süßen Geschmack überzogen werden.

Die Zubereitung des Holunderblüten-Zitronen-Kuchens erfordert grundlegende Backkenntnisse, da der Teig gut gemischt und gleichmäßig gebacken werden sollte. Die Schritte sind klar und einfach, sodass auch Anfänger gute Ergebnisse erzielen können.

Die Kosten für diesen Kuchen sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und in den meisten Haushalten vorhanden sind. Holunderblütensirup kann kostspielig sein, aber er ist für den besonderen Geschmack entscheidend.