Ricotta-Zitronen-Kuchen
Der Ricotta-Zitronen-Kuchen ist ein saftiger und aromatischer Kuchen, der die leichte Cremigkeit von Ricotta mit der Frische von Zitrone kombiniert. Ideal für eine Kaffeepause oder als Dessert bei festlichen Anlässen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Ricotta | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Den Ricotta, Zitronensaft und Zitronenschale untermischen.
- Das Mehl, Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zur Ricotta-Mischung dazugeben.
- Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Ricotta-Zitronen-Kuchen kann pur serviert werden oder mit Puderzucker bestäubt werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse frischem Kaffee oder Tee. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie eine Zitronenglasur oder eine Beilage aus frischen Beeren hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie mehr Zitronenschale hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für das beste Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Der Ricotta-Zitronen-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein wenig Erfahrung im Umgang mit Teigen. Das genaue Messen der Zutaten ist wichtig, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Ricotta und frische Zitronen leicht erhältlich sind. Die meisten anderen Zutaten sind gängig und oft bereits in der Küche vorhanden.