Ingwer-Aprikosen-Kranz

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Ingwerpulver und Salz vermischen.
3. Butter in kleinen Stücken, die Hefemischung und das Ei hinzufügen und mit der Küchenmaschine einen geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und beiseitelegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in einen langen Streifen schneiden.
7. Mit Aprikosen belegen und den Teig zu einem Kranz flechten.
8. Den Kranz auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Kranz mit dem verquirlten Ei bestreichen.
10. Für 25 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist.

Der Ingwer-Aprikosen-Kranz kann warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Creme Fraiche oder frischer Butter. Er eignet sich hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebene Orangenschale in den Teig geben.
• Verwenden Sie frische, zarte Aprikosen für eine saftigere Version.

Das Backen des Ingwer-Aprikosen-Kranzes ist für Hobbybäcker gut machbar. Die Zubereitung des Hefeteiges und das Falten erfordern etwas Übung, jedoch sind die Schritte klar beschrieben, sodass alle es nachbacken können.

Die Kosten für den Ingwer-Aprikosen-Kranz sind moderat, da die meisten Zutaten häufig in der Küche vorhanden sind. Besondere Zutaten wie Ingwerpulver und getrocknete Aprikosen können die Kosten leicht erhöhen.