Spekulatius-Karamell-Kranz

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren, dann die Eier und den Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Mehl und das Backpulver in die Mischung sieben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Die Spekulatius-Kekse grob zerbröseln und unter den Teig heben.
5. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine goldbraune Karamellsoße entsteht.
6. Ein Drittel des Teigs in die Form geben, dann die Karamellsoße gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kranz aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Der Spekulatius-Karamell-Kranz wird idealerweise in Scheiben geschnitten und auf einem festlichen Teller angerichtet. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann mit einer Prise Zimt besiebt oder mit Puderzucker bestreut serviert werden.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
• Der Karamell kann auch mit einer Prise Meersalz verfeinert werden, um einen interessanten Kontrast zu schaffen.

Die Zubereitung des Spekulatius-Karamell-Kranzes erfordert Grundkenntnisse im Backen. Das Arbeiten mit Karamell kann herausfordernd sein, aber mit Geduld und einer genauen Temperaturkontrolle ist es gut machbar.

Die Kosten für das Rezept sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Spekulatius-Kekse und Karamellzutaten sind etwas kostspieliger, aber es lohnt sich für den besonderen Geschmack.