Blaubeer-Zitrone-Kranz

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
5. Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
6. Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kranz goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kranz aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Der Blaubeer-Zitrone-Kranz kann pur serviert oder mit einer Zitronenglasur verfeinert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder als Teil eines sommerlichen Brunchs.

• Für eine noch frischere Note können Sie zusätzliche Zitronenschale in den Teig geben.
• Die Blaubeeren vor dem Unterheben leicht in Mehl wälzen, damit sie beim Backen nicht sinken.

Der Blaubeer-Zitrone-Kranz erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch einfach nachzuvollziehen. Die Schritte sind klar und die Zubereitung macht viel Spaß.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert sind und in vielen Haushalten vorrätig sind.