Zitronen-Mandel-Kranz

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind.
3. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, Zucker und Eier schaumig rühren.
4. Mehl, Hefe, Salz, Zitronensaft und -schale zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut verkneten.
5. Die gerösteten Mandeln unter den Teig heben.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
7. Mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen und diese zu einem Kranz auf dem Backblech anordnen.
8. Den Kranz im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Zitronen-Mandel-Kranz leicht warm oder bei Raumtemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für eine besonders festliche Note kann er mit einer Zitronenglasur überzogen werden.

• Für mehr Frische können Sie zusätzlich etwas Limettensaft verwenden.
• Die Mandeln können auch durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse ersetzt werden.
• Um den Kranz noch dekorativer zu gestalten, garnieren Sie ihn mit frischen Zitronenscheiben oder Minze.

Die Zubereitung des Zitronen-Mandel-Kranzes ist für Hobbybäcker gut machbar, solange man mit Hefeteig umgehen kann. Die Schritte sind klar strukturiert, und die fertige Torte beeindruckt durch ihre Aromen und Textur.

Die Kosten für den Zitronen-Mandel-Kranz liegen im mittleren Bereich, da die Hauptzutaten wie Mandeln und Butter etwas teurer sind, jedoch sind die meisten übrigen Zutaten leicht verfügbar und kostengünstig.