Granatapfel-Mandel-Kranz
Der Granatapfel-Mandel-Kranz ist ein zauberhaftes Hefegebäck, das mit einer köstlichen Füllung aus Mandeln und Granatapfelkernen gefüllt ist. Es vereint die Süße und die leichte Säure des Granatapfels und die nussige Geschmacksnote der Mandeln zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Ideal für besondere Anlässe oder als edles Dessert zu Festen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 2 |
| Mandeln, gemahlen | 150g |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Zucker und 1 EL Mehl hinzufügen und 10 Minuten gehen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Eier und die geschmolzene Butter vermischen.
- Die Hefemischung hinzufügen und alles für etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Gemahlene Mandeln mit Zucker, Zimt und Granatapfelkernen mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen (ca. 30×40 cm) und die Füllung gleichmäßig verteilen.
- Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und die Rolle zu einem Kranz formen.
- Den Kranz auf das Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Kranz 40 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Der Granatapfel-Mandel-Kranz kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als festlicher Kuchen zum Kaffee oder Tee. Für ein besonderes Finish mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker überziehen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Granatapfelkerne für den besten Geschmack und die beste Farbe.
- Der Kranz kann auch mit einer Schokoladenglasur dekoriert werden, um einen weiteren Geschmacksakzent zu setzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Granatapfel-Mandel-Kranzes erfordert Grundkenntnisse im Umgang mit Hefeteig und etwas Geschick beim Formen des Kranzes. Die einzelnen Schritte sind gut verständlich und auch für Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für den Kranz liegen im mittleren Preissegment. Häufige Zutaten wie Mehl, Zucker und Butter sind in der Regel bereits im Haushalt vorhanden, während Mandeln und Granatapfelkerne einen zusätzlichen, jedoch moderaten Preis darstellen.