Klassischer Hefekranz

1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, die zimmerwarme Butter und die Eier hinzufügen.
4. Mit der Küchenmaschine oder per Hand den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in drei gleich große Stränge teilen.
7. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
8. Den Kranz nochmals abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
9. Den Kranz mit etwas verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Der Klassische Hefekranz eignet sich hervorragend zum Kaffee oder Tee und kann mit Puderzucker bestreut serviert werden. Er ist ideal für Feiern oder als süßer Snack für die gesamte Familie.

• Für ein besonders aromatisches Ergebnis kann der Teig mit Zitronenschale verfeinert werden.
• Der Hefekranz kann auch am Vortag gebacken und frisch serviert werden. Einfach in einer Dose aufbewahren.

Das Backen des Klassischen Hefekranz erfordert etwas Übung im Umgang mit Hefeteig. Die Flechttechnik mag anfangs herausfordernd sein, ist jedoch mit etwas Geduld gut umsetzbar.

Die Kosten für den Hefekranz sind sehr moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt zu finden sein sollten.