Haferflocken-Schokotröpfchen-Kekse

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter, braunen Zucker und Zucker cremen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und gut verrühren.
4. In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
6. Die Schokoladentropfen unter den Teig heben.
7. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen.
8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Kekse herausnehmen und auf dem Blech für 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Die Kekse sind ideal für eine Kaffeepause oder als Snack für zwischendurch. Servieren Sie sie zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee, oder genießen Sie sie einfach pur. Sie lassen sich auch hervorragend als Teil eines Plattenaufschnitts für Partys oder Treffen verwenden.

• Für einen zusätzlichen Crunch können Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
• Die Kekse lassen sich bestens in einem luftdichten Behälter aufbewahren, wo sie einige Tage frisch bleiben.
• Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch eine Banane oder einen Chia-Ersatz.

Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Backkenntnisse. Auch Kinder können beim Mischen und Portionieren der Kekse helfen, was es zu einem großartigen Familienprojekt macht.

Die Kosten für diese Kekse sind gering, da alle Zutaten relativ preiswert und oft in jedem Haushalt vorrätig sind.