Haferflocken-Aprikosen-Kekse
Diese Haferflocken-Aprikosen-Kekse sind eine gesunde und köstliche Snack-Option. Die Kombination aus zarten Haferflocken und fruchtigen Aprikosen ergibt ein aromatisches Gebäck, das nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Dinkelmehl | 100g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 75g |
| Honig | 2 EL |
| Eier | 1 |
| Aprikosen (getrocknet) | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und Honig cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
- Die getrockneten Aprikosen klein schneiden und unter den Teig mischen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Kekse sind warm serviert besonders köstlich, können aber auch gut aufbewahrt werden. Ideal als Snack für zwischendurch oder als süße Begleitung zum Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie die Menge an Honig erhöhen.
- Die Kekse können auch mit Walnüssen oder Schokoladenstückchen ergänzt werden.
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kekse ist sehr einfach und erfordert kein spezielles Backwissen, was sie ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da viele davon Grundzutaten sind, die in den meisten Haushalten vorrätig sind.