Ingwer-Molasses-Kekse

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker gut vermischen, bis die Mischung cremig ist.
3. Das Ei und die Molasse hinzufügen und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und frisch geriebenen Ingwer vermischen.
5. Die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Mit einem Teelöffel Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, einen Abstand von 5 cm lassen.
7. Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch weich ist.
8. Die Kekse anschließend auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt werden.

Diese Kekse sind köstlich mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch leicht mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Zuckerglasur verfeinert werden.

• Für extra Schärfe können Sie zusätzlich 1 TL gemahlenen Ingwer hinzufügen.
• Die Kekse aufbewahren in einem luftdichten Behälter, damit sie lange frisch bleiben.
• Diese Kekse sind auch eine tolle Geschenkidee während der Feiertage.

Die Zubereitung dieser Kekse ist unkompliziert und perfekt für Backanfänger. Die Schritte sind einfach und benötigen keine speziellen Backfähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten können in einer typischen Küchenausstattung gefunden werden.