Erdbeer-Haferflocken-Kekse
Diese leckeren Erdbeer-Haferflocken-Kekse sind knusprig, gesund und perfekt für den Snack zwischendurch. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und Haferflocken sorgt für eine fruchtige Note und eine angenehme Konsistenz.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigschaber | Messer
Kaloriengehalt 160 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 80g |
| Butter | 100g |
| Eier | 1 |
| Milch | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| frische Erdbeeren | 150g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Das Ei und die Milch hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen.
- Die Erdbeeren waschen, klein schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teiges auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter gelegt werden.
Serviervorschläge
Die Erdbeer-Haferflocken-Kekse können warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ideal für ein Picknick im Freien.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vesuvio – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie die Kekse mit Schokoladenstückchen verfeinern.
- Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche frisch.
- Experimentieren Sie mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Erdbeer-Haferflocken-Kekse ist unkompliziert und schnell. Auch Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept problemlos leckere Kekse backen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten vorrätig, was diese Kekse zu einer kostengünstigen Leckerei macht.