Lebkuchen-Haferkekse
Lebkuchen-Haferkekse sind köstliche, aromatische Kekse, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet sind. Ihre Mischung aus Hafer, Honig und Gewürzen sorgt für ein herzhaft-süßes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Honig | 100g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 1 |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Ingwer | 1 TL |
| Nelken | 1/2 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Honig cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und etwas flach drücken.
- Die Kekse 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Lebkuchen-Haferkekse eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können in einer schönen Keksdose aufbewahrt werden und sind ein tolles Geschenk zur Weihnachtszeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kekse können mit Schokolade überzogen oder mit Nüssen bestreut werden.
- Für eine extra Weichheit können Sie die Kekse in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Lebkuchen-Haferkekse sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Backkenntnisse, was sie ideal für alle Bäcker macht.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind.