Schokoladen-Himbeertarte
Die Schokoladen-Himbeertarte ist eine köstliche und dekadente Torte, die sich durch eine perfekte Kombination aus zarter Schokolade und frischen Himbeeren auszeichnet. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Tarteform | Schüssel | Rührgerät | Topf | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Dunkle Schokolade (70% Kakao) | 200g |
| Frische Himbeeren | 150g |
| Sahne | 200ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Für den Boden: Mischen Sie das Mehl, den Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie alles zu einem Teig.
- Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine Tarteform und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein.
- Backen Sie den Boden für 15–20 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Lassen Sie ihn abkühlen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Die Sahne in einem anderen Topf erhitzen und zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen. Gut vermischen und dann die Eier und den Vanilleextrakt einrühren.
- Die Himbeeren gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen und die Schokoladenmischung darüber gießen.
- Die Tarte im Ofen für weitere 25 Minuten backen oder bis die Füllung leicht fest wird.
- Nach dem Backen die Tarte abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Die Schokoladen-Himbeertarte kann pur oder mit einem Klecks Schlagsahne serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Dessert zu einem besonderen Anlass oder einfach als süßer Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili in die Schokoladenmischung geben.
- Die Himbeeren können durch andere Beeren ersetzt werden, um verschiedene Variationen zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Schokoladen-Himbeertarte ist einfach zuzubereiten, erfordert aber eine gewisse Präzision beim Backen und Mischen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Schokoladen-Himbeertarte sind moderat, wobei hochwertige Zutaten wie dunkle Schokolade und frische Himbeeren etwas teurer sein können.