Feigen-Mandel-Tarte
Die Feigen-Mandel-Tarte vereint den süßen Geschmack reifer Feigen mit der nussigen Note von Mandeln. Diese köstliche Tarte ist das perfekte Dessert, um Gäste zu beeindrucken oder einfach nur sich selbst zu verwöhnen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Teigroller | Rührschüssel | Backpapier | Backblech
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 300g |
| Frische Feigen | 400g |
| Gemahlene Mandeln | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 |
| Butter | 100g |
| Sahne | 150ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Mürbeteig nach Packungsanweisung zubereiten oder fertig kaufen. Den Teig in die gefettete Tarteform geben und gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand formen.
- Die Feigen waschen, entstielen und halbieren. Beiseitelegen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Sahne, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mandelfüllung gleichmäßig auf den Tarteboden gießen und die halbierten Feigen sorgfältig darauf anordnen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Feigen-Mandel-Tarte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Saisonale Früchte wie Äpfel oder Birnen können ebenfalls verwendet werden.
- Die Tarte mit gerösteten Mandelblättchen garnieren, um zusätzliche Textur und Aromen zu bieten.
- Für ein intensiveres Aroma können ganz28 frische Feigen in die Füllung integriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Feigen-Mandel-Tarte erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere im Umgang mit Mürbeteig und der Zubereitung von Füllungen. Es ist jedoch eine machbare Aufgabe für Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Feigen-Mandel-Tarte sind moderat, da frische Feigen saisonal erhältlich sind und die übrigen Zutaten alltäglich sind.