Quiche mit Artischocken und Parmesankäse

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Quiche-Form mit dem Mürbeteig auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.
3. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und in einer Schüssel leicht zerkleinern.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin für etwa 1 Minute anbraten.
5. Die abgetropften Artischocken in die Pfanne geben und kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne, Milch und geriebenen Parmesankäse gut verquirlen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die angebratenen Artischocken gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
8. Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
9. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren.

Die Quiche kann warm oder zur Zimmertemperatur serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Abendessen oder für ein Brunch-Buffet. Dazu passt ein frischer grüner Salat und ein Glas Weißwein.

• Die Quiche kann auch mit anderem Gemüse wie Spinat oder Zucchini variiert werden.
• Für eine noch intensivere Käsennote können Sie zusätzlich Feta oder Gruyère verwenden.
• Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und kann kalt oder aufgewärmt genossen werden.

Die Zubereitung der Quiche erfordert einige Grundkenntnisse im Backen und Kochen, ist jedoch insgesamt gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten der Quiche sind moderat und beinhalten gängige Küchenzutaten. Besonders die frischen Produkte können regional variieren.