Brokkoli-Käse-Quiche
Die Brokkoli-Käse-Quiche ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen geeignet ist. Mit frischem Brokkoli und einer cremigen Käsemischung ist sie nicht nur nahrhaft, sondern auch besonders schmackhaft.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Quicheform | Topf | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Brokkoli | 300g |
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 150g |
| Zwiebel | 1 |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
- Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
- In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
- Den Blätterteig in die Quicheform legen und den Blattrand hochziehen.
- Den blanchierten Brokkoli und die angebratenen Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und gestockt ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und warm genießen.
Serviervorschläge
Die Brokkoli-Käse-Quiche kann warm oder kalt serviert werden. Ideal als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets. Dazu passt ein leichter Weißwein oder eine alkoholfreie Limonade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gewürfelten Schinken oder Speck hinzufügen.
- Die Quiche kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika variiert werden.
- Lassen Sie die Quiche nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden, damit sie sich besser setzen kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Brokkoli-Käse-Quiche ist unkompliziert und auch für Kochanfänger gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Quiche sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind. Frischer Brokkoli und Käse machen den Hauptanteil der Kosten aus.