Quiche mit Rucola und Parmaschinken
Diese köstliche Quiche vereint den würzigen Geschmack von Parmaschinken mit dem frischen Aroma von Rucola. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Parmaschinken | 100g |
| Rucola | 100g |
| Geriebener Parmesan | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- Den Teig mit Backpapier abdecken und mit Hülsenfrüchten beschweren. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten blindbacken.
- In einer Rührschüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Den Parmaschinken in Streifen schneiden und zusammen mit dem Rucola in die vorgebackene Teigschale legen.
- Die Eiermischung gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Quiche im Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Quiche kann lauwarm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Vinaigrette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Belieben andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu.
- Für eine noch bessere Textur, lassen Sie die Quiche vor dem Servieren etwas abkühlen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung einer Quiche ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Arbeiten mit Mürbeteig und dem Garen der füllung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da einige Zutaten wie Eier und Mürbeteig in den meisten Küchen vorhanden sind.