Frühlingsgemüse-Quiche
Eine leckere und gesunde Quiche gefüllt mit frischem Frühlingsgemüse, ideal für den Frühling und als leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Quiche-Form | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Frühlingszwiebeln | 100g |
| Paprika | 1 Stück |
| Zucchini | 1 Stück |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse (z.B. Gruyère) | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Muskatnuss | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen und in die Quiche-Form legen, dabei den Rand hochziehen.
- Frühlingszwiebeln, Paprika und Zucchini waschen und klein schneiden.
- Das Gemüse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
- Die Eiermasse über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder zu einer leichten Vinaigrette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können zusätzliche Gewürze oder Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzugefügt werden.
- Die Quiche kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Brokkoli variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber ist einfach und gelingt meist ohne Probleme.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten gängig sind und frisches Gemüse verarbeitbar ist.