Vanille-Pflaumen-Tarte

1. Die Pflaumen entsteinen und vierteln.
2. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Butter, Ei, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Tarteform damit auskleiden. Überstehenden Teig abschneiden.
6. Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. In einer Schüssel die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker und einem Ei verquirlen und über die Pflaumen gießen.
8. Die Tarte für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Creme fest und leicht goldbraun ist.
9. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Die Vanille-Pflaumen-Tarte kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Besonders lecker ist sie mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für eine schönere Optik können die Pflaumen in einer schönen Rosettenform angeordnet werden.
• Die Tarte kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.

Die Zubereitung der Vanille-Pflaumen-Tarte erfordert etwas Geschick beim Umgang mit dem Mürbeteig, ist aber gut zu bewältigen.

Die Kosten für die Vanille-Pflaumen-Tarte sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und relativ günstig sind.