Pflaumen-Vanille-Tarte
Die Pflaumen-Vanille-Tarte ist ein herrlicher Dessertgenuss, der den süßen Geschmack reifer Pflaumen mit einer aromatischen Vanillecreme kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder als schmackhafter Abschluss eines jeden Essens.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform (26 cm Durchmesser) | Teigroller | Kochtopf | Backpapier | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Für den Teig: | |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 75g |
| Ei | 1 |
| Prise Salz | 1 |
| Für die Füllung: | |
| Pflaumen | 500g |
| Vanillepuddingpulver | 30g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die Backform drücken und einen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Die Teigschicht 15 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken.
- Währenddessen die Pflaumen entsteinen und vierteln. Dann beiseitelegen.
- In einem Topf den Vanillepuddingpulver mit Milch und Zucker mischen, aufkochen und unter Rühren eindicken lassen. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und die Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Pflaumenstücke dekorativ auf der Vanillecreme anrichten.
- Die Tarte für weitere 25–30 Minuten backen, bis die Pflaumen weich sind und die Creme fest ist.
- Die Tarte abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Pflaumen-Vanille-Tarte genießt man am besten lauwarm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders aromatische Füllung können Sie die Pflaumen vorher mit einer Prise Zimt bestreuen.
- Die Tarte kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pflaumen-Vanille-Tarte ist für Hobbybäcker gut machbar, erfordert jedoch einige Grundkenntnisse im Umgang mit Mürbeteig und Pudding.
Kosten
Die Kosten für die Pflaumen-Vanille-Tarte sind moderat, da die meisten Zutaten wie Obst, Mehl und Milch in jedem Haushalt zu finden sind.