Pfirsich-Frangipane-Tarte

1. Für den Teig die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander hinzufügen. Das Mehl, das Backpulver und das Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig in eine gefettete Tarteform drücken und mit Backpapier abdecken. Mit Hülsenfrüchten beschweren und 15 Minuten bei 180°C blindbacken.
3. In der Zwischenzeit für die Frangipane die gemahlenen Mandeln mit dem Zucker, den Eiern und der Sahne verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Backform nach 15 Minuten aus dem Ofen nehmen, das Papier und die Hülsenfrüchte entfernen. Die Frangipane gleichmäßig auf den Tarteboden verteilen.
5. Die Pfirsiche entsteinen, in Spalten schneiden und auf der Frangipane dekorativ anrichten.
6. Die Tarte weitere 25 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
7. Abkühlen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Die Tarte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Sie eignet sich hervorragend als Dessert für ein sommerliches Dinner oder als süßer Snack zum Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt zur Frangipane hinzufügen.
• Die Tarte eignet sich auch gut mit anderen Steinfrüchten wie Aprikosen oder Zwetschgen.
• Wenn Sie es noch fruchtiger mögen, können Sie frische Beeren als Dekoration verwenden.

Die Zubereitung der Pfirsich-Frangipane-Tarte erfordert eine gewisse Fertigkeit im Umgang mit Mürbeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Pfirsiche und die meisten anderen Zutaten regelmäßig verfügbar sind.