Tomaten-Mozzarella-Quiche
Diese Tomaten-Mozzarella-Quiche ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen eignet. Mit frischen, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella vereint sie italienische Aromen auf einer knusprigen Teigkruste.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Tarteform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Wasser | 3 EL |
| Tomaten | 400g |
| Mozzarella | 200g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Basilikum | frisch, nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Denn Ofen auf 180°C vorheizen.
- Mehl und Butter in einer Rührschüssel vermengen und zügig zu einem glatten Teig verkneten. 3 EL kaltes Wasser hinzufügen, um den Teig zu binden. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Tarteform legen. Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von den Mozzarellascheiben.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Tomaten und den Mozzarella gießen. Mit frischem Basilikum bestreuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Vor dem Servieren ein wenig abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden. Ideal mit einem frischen grünen Salat oder etwas Balsamico-Dressing. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zwiebeln oder Knoblauch in der Quiche verwenden.
- Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und kann auch eingefroren werden.
- Verwenden Sie verschiedene Käsesorten für eine abwechslungsreiche Füllung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quiche erfordert etwas Übung beim Teig und beim Schneiden der Zutaten, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Tomaten-Mozzarella-Quiche sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität der frischen Zutaten ab.