Blumenkohl-Cheddar-Quiche
Die Blumenkohl-Cheddar-Quiche ist eine köstliche, herzhafte Speise, die ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Partysnack geeignet ist. Der Blumenkohl wird perfekt mit würzigem Cheddar-Käse kombiniert, um eine cremige, aber gleichzeitig leichte Quiche zu kreieren.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Quicheform | Teigroller | Backpapier | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Blumenkohl | 300g |
| Cheddar-Käse | 150g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Mehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Muskatnuss | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen und etwas abkühlen lassen.
- Für den Teig das Mehl, die Butter und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten und in die Quicheform drücken.
- In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verquirlen.
- Den blanchierten Blumenkohl gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit dem geriebenen Cheddar bestreuen.
- Die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun und fest ist.
- Vor dem Schneiden einige Minuten abkühlen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Die Blumenkohl-Cheddar-Quiche kann warm oder kalt serviert werden. Sie passt wunderbar zu einem frischen Salat oder kann als Fingerfood bei Partys genossen werden. Ein Klecks Joghurt oder Sour Cream mit frischen Kräutern dazu rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas mehr Geschmack können Sie Zwiebeln oder Lauch im Blumenkohl anbraten und hinzufügen.
- Die Quiche kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick bei der Teigherstellung, ist aber für alle, die schon einmal gebacken haben, gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Blumenkohl-Cheddar-Quiche sind moderat, da frische Gemüse und Standardzutaten verwendet werden, die in den meisten Haushalten verfügbar sind.