Erdbeer-Basilikum-Quiche

1. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Quicheform damit auslegen. Den Rand gut andrücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
2. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
3. Die Erdbeeren waschen, entstemmen und halbieren.
4. In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen.
5. Den gehackten Basilikum unter die Eier-Sahne-Mischung heben.
6. Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen und die Eiermasse darüber gießen.
7. Die Quiche im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberseite leicht goldbraun ist.
8. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Die Erdbeer-Basilikum-Quiche kann warm oder kalt serviert werden. Sie ist ideal für ein Picknick, als leichtes Mittagessen oder als erfrischender Snack bei Gartenpartys. Dazu passt ein Glas kalter Sekt oder ein frischer Minztee.

• Diese Quiche eignet sich hervorragend für Variationen – probieren Sie auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche.
• Für einen besonders feinen Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zur Eier-Sahne-Mischung hinzufügen.
• Die Quiche lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag kalt genossen werden.

Die Erdbeer-Basilikum-Quiche ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Köche aller Erfahrungsstufen.

Die Kosten für diese Quiche sind überschaubar, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.